[健康知识普及行动] 中医中药篇之药食同源—既是食物也是药物

问：什么是药食同源？

答：药食同源是指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，在远古时代，人们寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难区分，这就是药食同源的理论基础，也是食物疗法的基础。古代医学家把中药的“四性”“五味”运用到食物当中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。

问：药食同源的思想源自于哪里？

答：古代神农尝百草，神农时代食物和药物是不分的，无毒者可用，有毒者当避。唐朝《黄帝内经太素》一书中写道“空腹食之为食物，患者食之为药物”反应出药食同源的思想。

人类为了生存繁衍后代，在经年累月的生活实践中，总结出哪些食物有益，可以进食，哪些食物有害，不宜进食，通过有针对性的饮食，达到了治病祛邪的目的，逐渐形成了药膳食疗学。

问：食补需要根据体质调整吗？

答：需要。根据人类的九大体质，其中最主要的三大体质，阳虚、阴虚、痰湿，来举例，相应进食有益身体健康。阳虚，也就是寒性体质的人容易身体发凉、体倦乏力,日常可以多食一些温性的食材，比如龙眼肉、姜、肉桂、小茴香等。阴虚热性体质的人容易口干舌燥、面红耳赤、失眠，可以多食一些凉性食材，如绿豆、菊花、淡竹叶、金银花等。痰湿体质容易困倦、消化不好、大便黏腻，可以多食一些山药、白扁豆、莲子、茯苓之类。

来源：沈阳市中医院

审核 ：王鹤

校对：张天缘 、刘春杉